生祥樂隊《野蓮出庄》：「安心」的民謠，淺入卻深出

馬世芳曾形容林生祥的音樂演化，猶如房子蓋了又拆、拆了又蓋。於《種樹》和《野生》階段，「編曲瘦到只剩下兩把木結他」[i]；但從《大地書房》開始，他又進行了「蓋房子」的「工程」；之後的《我庄》，「房子」愈蓋愈大、「裝潢」愈來愈豐富；接著是雙專輯的《圍庄》，生祥更以完成自己人生目標或心願的衝勁去做，令之已接近是一部史詩式的音樂作品。但這些年可能受到他女兒「細細妹」的影響，生祥再次啟動了「拆房子」的「工程」。他於2018年推出童謠創作《頭擺頭擺》；到2020年的「我庄三部曲」完結篇——《野蓮出庄》，生祥樂隊亦沒有帶來比《圍庄》更高的高潮，而是從峰頂處，回到了山腰。

《野蓮出庄》以食物為概念，每一首歌圍繞著一種食物而展開。生祥之前還打趣說過，他每寫完一首歌，就要學做一道菜（總共11道菜），但最後沒有成事。由《圍庄》的石化污染或是社運議題，去到這張有關於食物的話題，仿如從時政頻道轉換到飲食節目，基調是變得輕鬆了。可在這食物話題背後要反映的，仍是「我庄」的環境變遷、全球化/資本化的影響、以及人的流動……《野蓮出庄》用特別的角度（食物）去切入，依然延續著「我庄三部曲」的重要脈絡，淺入而深出，並將我們的聽覺、味覺、腦海的想象、及消化後的反思，串聯了起來。

以民謠為主調色的《野蓮出庄》，像收小了《圍庄》時期的「猛火」，改以文火溫溫煮。愜意的《面帕粄》於專輯開始時，就能令人伸一伸懶腰，其音樂的開朗，或讓我們如吃了面帕粄後的「安心」，但歌詞卻載著一些沉重的情感——「得意一碗 / 失意也一碗」、「離鄉一碗 / 歸鄉又一碗」。面帕粄按鐘永豐的形容，仿似驛站，而於這「驛站」中，人來人往、藏有思念，由此也引出專輯的主題——「出庄」，或以食物，對外出打拼工作的「我庄」人之召喚。

專輯前半段的音樂部分，大體上是積極的、像被陽光普照著，且這也跟食物本身有關——面帕粄在鐘永豐或生祥小時候的回憶，是屬於較高級昂貴的食物、是屬於獎賞式的食物（獎賞人考試的進步、答謝工人的「煞猛」等）；而「大封」又是在年三十下午，或是在非常重要的日子，才能吃得到。這些食物的出現，能讓人安心、能讓人歡樂，所以於音樂上也顯得逍遙、自在，或是於《大封》中，顯得從容、溫暖、和睦，並用到嗩吶，去表現一種喜慶、有年味的感覺。

而在較慵懶的《大封》「襯托」之下，下一首《豆腐牯》（意思即是賣豆腐的男人），更讓人馬上醒神！它的主歌如「貫通」了《我庄》（不知生祥樂隊是否有意為之），副歌又有點孩子氣。此首《豆腐牯》要強調的是，挑豆腐擔時所發出的聲響（「吱吱拐拐」）和叫賣聲（「豆腐 豆腐花」）；這些聲響能「替我庄伸腰兼報時」、能讓「我庄」馬上活起來！因此，《豆腐牯》的編曲，亦是相應地生猛了起來，尤其是黃博裕所吹奏的嗩吶，無疑令到這歌及整張專輯更加地璀璨；沒有它，那提到了「搭檯」、分享（「有位就坐 共桌有緣」）的《雞肉飯》之前奏，亦未必能夠一下子，就可以「勾得住」大家。

大概自《臨暗》開始，鐘永豐的歌詞就變得更簡短、精煉，也留給聽眾更多的想象空間。這張《野蓮出庄》的內容，亦是如詩那樣地濃縮，你可看《芋仔粄》的歌詞，字數很少，但能將情景交融於一起，簡而美而又不單薄，仿如石壓船般厚實的芋仔粄，或是好比母親的祝福，有著一定的「重量」；且其水花不再像前幾首般激蕩的音樂，情卻深、味如濃茶，間奏出現的二胡，無意煽情，但頗為感人。

《芋仔粄》和《對面烏》是專輯的「低潮」階段，可對應《圍庄》內，《答覆》和《毋願》所組成的部分。苦澀的《對面烏》（即「破布子」），亦跟母親有關，過往的大部分家庭，只有女性肯吃這連動物都不想理睬的「對面烏」，它的苦，可聯繫上女性/母親苦澀的心事。而歌曲的編排，前段較為地壓抑，但中段嗩吶、電結他接連的solo，令音樂的味道開始轉變，之後鐘永豐的獨白、林生祥的演唱，有點「雲開見月明」的感覺，像緬起「對面烏」、回味甘苦人生，原來不只有苦，還能「從鹹澀浹嘗出甘帶甜」。

而承接著這音樂味道的轉變，是能夠讓人跳起Cha Cha的《打烏子》，它帶來了熱鬧、歡樂的氣氛。於台灣、廣東或日本等不同地方，「打烏子」有不同的叫法（所以歌詞寫到了「喊我介名 / 我怕知汝奈耶來」），且「打烏子」又是一種喜歡「漂泊浪蕩」的食物，從這也可引申到人的離土離鄉，及跟下面的主題曲《野蓮出庄》相聯繫。《野蓮出庄》像再度被塗上《圍庄》時期的，會帶著狂野之氣味的油漬；大竹研那如汽車引擎發動的電結他、福島紀明那張狂的鼔擊聲、加上黃博裕「打了雞血」般的嗩吶，就是歌曲的前奏，便能夠使我們精神抖擻！《野蓮出庄》是專輯前、中段一直「厚積」之下的噴發，其音樂「豪放」，但並不「硬邦邦」；而樂手的演奏仿佛像魚一樣地游動，靈活、自由，且令音樂有時會換一換「舞步」，給人驚喜！《野蓮出庄》的副歌旋律非常順口，我已經想象到往後大型音樂節上，千人、甚至萬人一起合唱「越南爸爸 越南媽媽」的場面；而這順口的旋律，也可能會令到此首，像脆又爽的野蓮一樣，容易「出庄」、「出圈」。

經過掀起專輯高潮的同名歌之後，《菜乾》又一下子地回落，像太極的「收勢」、復歸的過程。《菜乾》寫到了「剝曬高麗菜」、「影到年後」，如此像是對客家食物及其文化「種子」的儲存或留下，留待往後的繼續傳承。「我庄三部曲」從第一部曲帶我們走進入庄內，到第三部曲的「出庄」，再到最後一首的「留種」，構思完整、脈絡清晰；這三部曲的音樂，有融合到很多西洋元素，但它們的根，終究仍是植於傳統、植於生祥或鐘永豐的故土。尤其《野蓮出庄》再次以民謠為底色，令它於三部曲之中，有種「回來」的感覺，可其主題內容，又落在了那個「出」字。這「回來」與「出去」，形成了衝突；但同時，這「回來」與「出去」又可以並存！本土的才是國際的，食物如是（農村要找到出路，還是需要保種有本土特色的「B級」食物），而音樂，亦如是。

推薦曲：大封、雞肉飯、芋仔粄、對面烏、野蓮出庄

評分：8.6/10

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[i] 馬世芳《耳朵借我》